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Se tu tem doença celíaca ou outras restrições alimentares, eu posso te ajudar.

Ter uma restrição é desafiador. É preciso aprender a se alimentar com segurança, evitar a contaminação e lidar com as situações do dia a dia.

Uma boa relação com a comida se constrói com equilíbrio, liberdade e consciência, se afastando de regras rígidas e desnecessárias e de dietas restritivas. É entender que, mesmo com uma restrição alimentar, a rotina pode e deve ser leve e prazerosa.

Mas construir essa relação exige tempo e atenção. Exige mudanças em comportamentos que foram aprendidos e reforçados ao longo da nossa vida, influenciados pela nossa criação, pelo ambiente, pela cultura e pelas nossas experiências.

E, justamente por isso, mudar esses padrões pode ser desafiador. Mas, com a orientação adequada e respeitando a individualidade, o tempo e a realidade de cada pessoa, esse processo se torna possível e sustentável.

Sobre mim

Olá, eu sou Giovanna Burnier, nutricionista com foco em restrições alimentares e também celíaca.

Na prática, isso significa que eu não só estudo e tenho conhecimento sobre o assunto, mas também vivo diariamente os desafios de uma alimentação sem glúten.

Sou formada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, onde também realizei meu mestrado. Sou pós-graduada em Nutrição Aplicada à Microbiota Intestinal e Nutrigenômica pelo Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde.

Meu propósito dentro da nutrição é te ajudar a desenvolver autonomia de forma consciente, construindo uma relação mais leve e saudável com a comida. Para isso, respeito as especificidades de cada restrição, as tuas individualidades e foco sempre em objetivos que sejam possíveis de manter na tua rotina.

Acredito que, com a orientação adequada e um olhar individualizado, é possível se alimentar com segurança, sem abrir mão do prazer e do equilíbrio.